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香菇鸭子汤
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香菇含丰富的维生素D原，蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多鸭肉中含有较为丰富的烟酸。

时间:10-30分钟
食材
香菇 75g
鸭肉 500g
姜 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇浸泡半个小时
  • 步骤 2/9
    洗净切半备用
  • 步骤 3/9
    鸭肉放入锅里，加适量水
  • 步骤 4/9
    水烧沸
  • 步骤 5/9
    取出鸭肉冲洗干净后放入高压锅中
  • 步骤 6/9
    放入香菇及姜片
  • 步骤 7/9
    加入适量水及胡萝卜，再放入适量盐、糖、料酒及酱油
  • 步骤 8/9
    高压锅烧十五至二十分钟
  • 步骤 9/9
    盛入碗中
小贴士

1、鸭肉在先焯一下，去掉血水及脏的东西

2、放入几片姜可以去掉鸭肉中的腥味

发布于 2019-07-09
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