广东云吞面 - 广东云吞面的做法,广东云吞面怎么做好吃,广东云吞面的家常做法 - 京细菜谱

广东云吞面

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广东云吞面在去年也入选为中国十大名面，面食虽然不是广东人的主食，但广东人却对云吞面情有独钟，猪骨或大地鱼熬汤做底，新鲜香甜，鲜虾云吞，则宛如一条鱼尾，富有内涵却不张扬，就是这样一碗云吞面，是广东人记忆深处最熟悉的味道。

时间:10-30分钟

食材

碱水面 150g

云吞小黄皮 10张

肉糜 150g

骨头汤 500g

青菜 2颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

食材图
步骤 2/6

云吞的制作：肉糜加入盐、糖、胡椒粉、麻油，搅拌上劲
步骤 3/6

适量肉馅挑到云吞皮上，对角对折云吞皮，用褶皱的方法收口
步骤 4/6

蒸盘摸上少许油，包好的云吞放上蒸盘，放入蒸箱，普通模式蒸煮，8min
步骤 5/6

取一锅，加水烧开，碱水面下锅，30秒捞出，摆上出炉的云吞，浇上骨头汤
步骤 6/6

撒上葱花，尽情享用吧

小贴士

蒸的云吞和煮的云吞味道绝对一样，煮的容易流失鲜味，用蒸箱蒸云吞，味道更好。

发布于 2022-04-27