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“澳门美食”鲜虾云吞面
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谋怪手访涎

馄饨有多种叫法，很多地方叫云吞，比如澳门。我们东北人吃馄饨就是单纯吃馄饨，只有广州那边才把馄饨和面条煮在一起。澳门最有名气的黄枝记，当初老板就是从广东学的竹升面的手艺。你去过澳门吗，你吃过云吞面吗？没吃过？不要紧，跟着方球一起来学习云吞面吧！

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 适量
虾仁 适量
面条 适量
菠菜 适量
云吞皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面里加一个鸡蛋，加水，和面，这是做馄饨皮和面条用的。
  • 步骤 2/6
    肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。
  • 步骤 3/6
    让大家看看我馄饨的方法。1.肉馅放中间。2.折成三角形。3.两边绕过来。4.捏在一起。我的方法简单吧，我还会包一种元宝馄饨，下次再给大家做演示。
  • 步骤 4/6
    看，我和儿子包的小馄饨还有点意思吧。
  • 步骤 5/6
    用面条机压的面条，省事。
  • 步骤 6/6
    锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了^_^
发布于 2018-12-21
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