jxcaipu logo
鲜虾云吞面
6.8万 热度 71 收藏
孤单

女儿比较喜欢吃面食,早上特别的喜欢吃面,煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱,会放几个云吞一起去煮,云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着,吃的时候再煮,这样很方便,对于早上赶时间来说,更是简单快捷。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 150克
鲜虾 150克
云吞皮 150克
虾面子 1个
菜心 2棵
香菜 1根
小葱 1根
3片
胡椒粉 少许
熟白芝麻 少许
芝麻油 适量
味极鲜酱油 适量
玉米淀粉 少许
料酒 少许
蚝油 少许
鱼露 1小勺
白糖 少许
适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所需材料。
  • 步骤 2/17
    猪肉和虾肉剁成沫,再放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。(留出一部分整虾)
  • 步骤 3/17
    然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。
  • 步骤 4/17
    取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。然后对折,把口捏起来。
  • 步骤 5/17
    再包成元宝形状。
  • 步骤 6/17
    依次做好其它的。
  • 步骤 7/17
    香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
  • 步骤 8/17
    锅内加入清水烧沸,放入虾子面。
  • 步骤 9/17
    然后把面打散。
  • 步骤 10/17
    再把云吞放锅内一起同煮。
  • 步骤 11/17
    把煮熟的虾子面捞起。
  • 步骤 12/17
    继续把云吞煮至浮起即可。
  • 步骤 13/17
    然后把虾子面和云吞装碗。
  • 步骤 14/17
    勺一勺面汤入碗内。
  • 步骤 15/17
    再勺一勺热面汤,倒入香菜碗内。
  • 步骤 16/17
    然后把它拌匀。
  • 步骤 17/17
    云吞加入香菜蘸料,加上灼熟的菜心,撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。
小贴士

白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。

发布于 2018-06-02
相关菜谱
写评论