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鲜虾云吞面
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胥青烟离歌

周四的时候，就跟LG约好了，周日休息早上要去喝早茶，而猫对喝早茶有个小习惯，先是吃点心，然后剩下来的时间就是聊天或者玩手机，一直快要到中午饭的时间就点上一份鲜虾云吞面，吃饱饱的，然后才起身埋单走人，接下来就爱干嘛干嘛了，直到差不多晚饭的时间才会回家做饭，一天安排满满的，我想这样的方式过周日是绝大部分广东人的习惯吧，在今后的每个周日，想跟LG说，猫都要去喝早茶~呵呵~~

时间:10分钟内
食材
云吞皮 150g
鲜虾 250g
猪肉末 300g
虾子面 1块
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
小葱 少许
姜末 10g
生菜 1棵
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先处理鲜虾，去壳，挑虾线，清洗干净，然后调入适量的盐，糖，味极鲜备用。
  • 步骤 2/13
    猪肉剁成末。
  • 步骤 3/13
    放入盆中，加入一部分的鲜虾仁，这一部分虾仁可以稍稍地剁几刀，让它成粒状最好。
  • 步骤 4/13
    加入姜末。
  • 步骤 5/13
    放入适量的盐，糖。
  • 步骤 6/13
    少许的胡椒粉。
  • 步骤 7/13
    搅拌上劲，成肉馅备用。
  • 步骤 8/13
    取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上，这一部分的虾仁是整只的。
  • 步骤 9/13
    再放入肉馅。
  • 步骤 10/13
    捏成云吞。
  • 步骤 11/13
    小锅坐水，水开下面，煮熟。
  • 步骤 12/13
    接着把青菜也放入焯熟，然后盛入碗中。
  • 步骤 13/13
    最后把云吞下入锅里煮熟，也放入碗中，就可以开动了。
小贴士

如果鲜虾仁多的话，可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内，另留一半整只包入云吞，这样吃起来会更有弹性，味道也更鲜哦。

发布于 2020-05-08
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