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鲜虾云吞
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岫烟priority

前几天和家人去喝早茶，期间点了一碗鲜虾云吞面，一端上桌，小宝就说：“只有三个云吞，一筷子面条，这么小气的商家，还收那么贵，16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说，绝不虚伪的点赞架势，我们就知道这吃货，吃的不惬意。回来的路上，宝爸提议，去市场买鲜虾，自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~

时间:10-30分钟
食材
云吞皮 200g
虾仁 200g
猪肉 100g
葱 1根
葱头 2个
生姜 1块
生菜 100g
油 适量
盐 适量
酱油 1汤匙
香油 少许
鸡粉 少许
淀粉 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好所有食材。
  • 步骤 2/14
    猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中。
  • 步骤 3/14
    生姜去皮洗净，剁碎。
  • 步骤 4/14
    加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    调入香油、淀粉。
  • 步骤 6/14
    倒入虾仁。
  • 步骤 7/14
    充分搅拌均匀，腌制片刻。
  • 步骤 8/14
    取出云吞皮，放入馅料。
  • 步骤 9/14
    对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）
  • 步骤 10/14
    再对角包起，沾点水封口。
  • 步骤 11/14
    全部包好。
  • 步骤 12/14
    砂锅中烧大量清水，加上适量盐。
  • 步骤 13/14
    生菜洗净，沥干水。
  • 步骤 14/14
    水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起。
小贴士

馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。

发布于 2020-03-30
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