Name: 鲜虾云吞面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 虾 适量; 虾子面 适量; 云吞皮 适量; 香油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 生粉 适量; 姜 适量; 葱末 适量; 生抽 适量

鲜虾云吞面

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食材

虾适量

虾子面适量

云吞皮适量

香油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/2

虾馅儿跟做虾饺的内陷步奏一样，取虾线、拍虾，加入盐、糖、生粉、香油不停的搓揉直至上劲出虾胶。然后放入冰箱冷藏大概5分钟，包云吞的方法有很多种对折对角折，收口捏都可以，选择你喜欢的就好
步骤 2/2

面一般来说港式的就选择虾子面，在所有步奏开始之前先烧水，拍点姜然后连同不要的虾头虾壳一起煮，这样不浪费食材而且汤头非常鲜美根本不需要高汤来做汤头。完了滴些香油和生抽，面和云吞滚水下3分钟就可以出锅了，撒些葱花点缀就好

小贴士

上次虾吐司就忘了提醒大家虾壳虾头别扔煎吐司放虾去煎会很香所以这次煮面的水滚了以后拍点姜把虾头虾壳放下去熬然后在开始做虾馅儿

发布于 2019-01-29

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