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白菜素云吞面
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忐忑infer

云吞面,这名字对我来说好像有点思乡情结。在广东无论早餐或霄夜,云吞面都是一道深受普罗大众喜爱的美食之一。虽然我不大喜欢吃云吞,那是因为一般云吞都以猪肉馅为主,当然也有鲜虾仁(那又另当别论,鲜虾仁好吃呀不是吗?哈哈)。可是并不影响我喜欢这种种美食,因为一般与云吞面搭配的面条是一种碱水面,或生面,这种面非常弹牙爽口,很好吃,而且味道也很特别,总之就是好吃!

某天,在西式超市看到卖亚洲食品货架上有貌似这种广东面的,没看仔细就取了一包,到家才发现此面非彼面!小小失落感。这种面煮出来的口感也与广东面完全不同,有点介于乌冬与意大利面之间的感觉,嗯,不怎么好吃。云吞是我自己做的,白菜是院子里的一棵独苗!被我拔出煮了这一道带有思乡情结的云吞面,也算小小满足了一下思乡情。

时间:10分钟内
食材
云吞 8颗
面条 100g
白菜 1棵
橄榄油 适量
适量
适量
冬菜 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里注入适量清水煮沸,放少许橄榄油以及盐,将白菜放入。
  • 步骤 2/7
    煮软之后捞起备用。
  • 步骤 3/7
    把面条放入。
  • 步骤 4/7
    大火煮沸片刻。
  • 步骤 5/7
    放入自制云吞,转中小火。
  • 步骤 6/7
    煮至云吞熟透。
  • 步骤 7/7
    调入少许盐、胡椒粉,放冬菜,葱花后熄火。吃时再装焯熟的白菜装入即可。
小贴士

放少许冬菜这汤会特别美味,盐就可以少放。

发布于 2024-10-20
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