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海鲜云吞面
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酒柠后

美食群的同学们在讨论云吞面，云吞是南方的叫法，我们北方是叫馄饨的，而且煮馄饨只是煮馄饨，很少两种放在一起吃的，看着同学们的作品很诱人，我也来做一把馄饨和面条的组合：云吞面

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
五花肉 100g
茼蒿 50g
馄饨皮 200g
虾仁 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
海参 3个
海养虾 3个
油菜 适量
葱花 适量
熟鹌鹑蛋 适量
骨汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    肉馅多好
  • 步骤 2/15
    虾仁切段，拌匀馅
  • 步骤 3/15
    包成馄饨备用
  • 步骤 4/15
    鹌鹑蛋剥去皮备用
  • 步骤 5/15
    海参虾洗净，挑去虾线
  • 步骤 6/15
    香菇、油菜洗净
  • 步骤 7/15
    虾加酱油，耗油腌制10分钟
  • 步骤 8/15
    面条煮熟
  • 步骤 9/15
    馄饨煮熟
  • 步骤 10/15
    捞出备用
  • 步骤 11/15
    小炖锅加香菇海参，骨汤，适量水小火煨制20分钟以上，让海参吸足汤汁
  • 步骤 12/15
    加鹌鹑蛋，油菜大火烧开，加盐、葱花调味即可，淋少许香油
  • 步骤 13/15
    腌制的海虾放平锅两面煎熟
  • 步骤 14/15
    剪成这样即可
  • 步骤 15/15
    把做好的汤浇到云吞面上，放啥鲜虾即可
小贴士

如果用到海参最好用骨汤或者鸡汤小火煨制20分钟以上，味道鲜美

发布于 2023-03-15
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