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茴香肉锅贴
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overwhelming地厚

之前买上馅就是吃饺子、包子、馅饼，这次再换一种吃法，吃锅贴，嘿嘿，想着焦脆的底儿，香香的馅儿，都要流口水了。快点做起吧。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 400g
茴香 200g
猪肉末 150g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加水和成光滑软面团，醒10分钟
  • 步骤 2/8
    肉馅加调料搅打起劲，加入茴香末拌匀即可
  • 步骤 3/8
    醒好的面滚细，切分成小剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 4/8
    取一个饺子皮，放上馅，上面捏紧，两边留口，就是锅贴了
  • 步骤 5/8
    依次包好
  • 步骤 6/8
    电饼铛放油烧热，锅贴摆进去
  • 步骤 7/8
    底面金黄时加水没过锅贴三分之一，盖盖焖至水干
  • 步骤 8/8
    水干后再煎一小会儿至底金黄焦脆即可
小贴士

煎锅贴时油不必太多，加水刚没过三分之一就好，水焖干后再煎一小会儿至底儿金黄焦脆。

发布于 2019-08-02
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