Name: 猪肉锅贴
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 200g; 瘦肉 250g; 酱油 适量; 盐 适量; 辣椒粉 适量; 芝麻 适量; 鸡蛋 1个; 葱花 适量; 糖 适量

猪肉锅贴

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ordinarily欣怡

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猪肉锅贴，头回做，皮子擀的薄，口感挺脆的。撒了葱芝麻，特别香，老公赏脸的吃了好几盘，还是挺开心的..

食材

面粉 200g

瘦肉 250g

酱油适量

盐适量

辣椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

面粉加入水
步骤 2/21

揉成团，饧发30分钟
步骤 3/21

肉剁肉馅
步骤 4/21

肉馅，加入一个鸡蛋
步骤 5/21

肉馅加入盐
步骤 6/21

加入鸡精
步骤 7/21

加入生抽
步骤 8/21

加入椒盐粉
步骤 9/21

加入辣椒粉
步骤 10/21

加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
步骤 11/21

饧好的面团
步骤 12/21

搓成细长条
步骤 13/21

切小剂子
步骤 14/21

小剂子擀成薄皮
步骤 15/21

取一小勺肉，放皮上
步骤 16/21

把皮子上端捏起来就可以了
步骤 17/21

锅中少许油
步骤 18/21

把锅贴入锅中，煎至能晃动
步骤 19/21

加入水，淹至锅贴的1/3处
步骤 20/21

盖上盖子，大约小火8分钟左右
步骤 21/21

锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅

小贴士

如果想口感更松脆，可以在最后再加一次油，煎干就可以了

发布于 2022-04-30

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