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白菜猪肉锅贴的做法
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缠绕monopoly

回到家乡后，就很少吃到生煎，锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油，清汤，干拌~~~一时嘴馋，终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~

时间:10分钟内
食材
猪肉 220g
饺子皮 360g
白菜叶 2片
小葱 3颗
姜 8g
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
香油 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好原材料，肉馅里面只需要1颗小葱，煎的时候还需要2颗；
  • 步骤 2/13
    将猪肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1颗小葱切末，混合在肉里；2颗小葱切葱花备用；
  • 步骤 3/13
    肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油；
  • 步骤 4/13
    按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；
  • 步骤 5/13
    备好饺子皮；饺子皮在掌心摊开，放入适量肉末；
  • 步骤 6/13
    将饺子皮往中间折，顶端捏合在一起；全部做好；
  • 步骤 7/13
    电饼铛刷上适量植物油，接通电源，按“预热”键；
  • 步骤 8/13
    “预热”完成后，将锅贴摆在电饼铛上，锅贴与锅贴之间留点空间，不要黏在一起；
  • 步骤 9/13
    盖上盖子，按“肉饼/锅贴”键；
  • 步骤 10/13
    电饼铛提示音响起时，往电饼铛里倒入适量清水；水量漫过锅贴的五分之一即可；盖上盖子，再执行一次“肉饼/锅贴”；
  • 步骤 11/13
    看电饼铛上的时间，快要结束时，撒入葱花，盖上盖子；
  • 步骤 12/13
    锅贴底部煎到焦黄，就可以起锅了；
  • 步骤 13/13
    电饼铛提示音响起时，揭开盖子，装盘。
小贴士

1、肉馅里的白菜可以换成自己喜欢的蔬菜，也可以不加蔬菜；

2、煎锅贴的时候，中途要加适量水，水量漫过锅贴的五分之一即可；还要盖盖子，否则锅贴下面糊了，上面还没熟；

发布于 2020-07-22
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