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茴香肉馅水煎包
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诗瑶

茴香肉馅的水煎包特别香，尤其是刚出锅的，咬一口还有香香的汤汁流出，味道好极了。

茴香菜。茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

食材
茴香苗 250g
五花肉 150g
盐 3g
酱油 适量
花椒油 适量
葱姜水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茴香洗净控水切碎，加入一些植物油拌匀。
  • 步骤 2/7
    将猪肉馅加入调料抖匀腌制二十分钟后加入茴香拌匀。
  • 步骤 3/7
    把清水倒入面中揉成光滑的面团，醒二十分钟，分成小剂。
  • 步骤 4/7
    把每个小剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 5/7
    把馅加到饺子皮中包成长型的饺子。
  • 步骤 6/7
    煎锅里抹油烧热，把饺子摆好。
  • 步骤 7/7
    小碗中加些面粉，用水冲开淋在饺子上，水开后转小火盖上盖子焖煎十五分钟左右，水干后起锅。
小贴士

如果胃不好的可以用发面来做水煎包。

听到锅中有磁磁的声音就是水收的差不多了，可以打开看一下，不要煎糊。

发布于 2023-01-20
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