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吃不够的美味——肉馅水煎包
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障裂贪绽唾

好久好久没有做过一顿像样的早餐了，不知道是因为身体的缘故还是最近变懒了太多，反正自己都感觉自己着实有些不像话了，那么，赶紧来补一上一顿吧，趁着请假在家。

当然了，要做就要做大家都喜欢吃的。比如水煎包，每次都是做多少吃多少，非常受欢迎的。

这次特意做了老公和小胖妞都喜欢的肉馅，吃起来更过瘾，而且，权当顺便给自己也加强点营养吧！

这片焦黄的脆底是三个人都非常非常钟意的美物，经常在吃饭时，要故意互相争抢一番，但每次都是平均主义，因为，“好东西，当然我们要一起分享啦！”（小胖妞的原话）

虽然只是普通的家常便饭，虽然是简单的一“抢”一让，却总让人在其间感觉到浓浓的幸福。这就是我生命中最重要的两个人，他们总是用生活中每一点最最微小的细节，向我清晰地表达着他们的爱，我平凡，我却最幸福！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
鲜肉 适量
粉条 适量
莲花白 适量
干酵母 适量
大葱 适量
胡萝卜 适量
十三香 适量
食盐 适量
鸡精 少量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主要原料。
  • 步骤 2/16
    干粉条用开水泡软备用。
  • 步骤 3/16
    肉和莲花白、胡萝卜、大葱一起剁成泥，泡软的粉条沥干水分后一起剁成末，加入十三香、食盐和少量鸡精。
  • 步骤 4/16
    加适量生抽。
  • 步骤 5/16
    淋入适量香油。
  • 步骤 6/16
    充分搅拌均匀，煎包馅就做好了。
  • 步骤 7/16
    在做馅料之前把干酵母用温水化开，倒入面粉中揉搓成光滑的面团，进行发酵，等馅料做好了，面团也就发酵得差不多了。
  • 步骤 8/16
    发酵好的面团充分揉搓至表面光滑，取出一小块来，搓成均匀的长条状。
  • 步骤 9/16
    分切成合适大小的剂子。
  • 步骤 10/16
    剂子撒适量面粉，压扁，擀成圆片。
  • 步骤 11/16
    取一个剂子，放入适量馅料，包制成迷你包子。
  • 步骤 12/16
    包好所有的小包子后，稍稍发酵20分钟。
  • 步骤 13/16
    平底锅倒入少量油，稍热后放入小包子。
  • 步骤 14/16
    煎至底部发黄，少许面粉加入凉水中搅拌均匀，沿锅边倒入
  • 步骤 15/16
    撒入少量香葱末，加盖，中小火煎至汤汁吸干。
  • 步骤 16/16
    稍稍再等一小会，约半分钟，待锅里的水煎包能顺利地整片提起时即可关火出锅。
发布于 2020-06-28
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