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鱼香肉丝水煎包
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Keeey丶

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
水 适量
酵母 1勺
胡萝卜 1根
木耳 1把
猪肉 300克
葱 2大根
盐 1勺
酱油 2勺
油 2勺
十三香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母在温水中化开，边搅拌边加入面粉中。
  • 步骤 2/15
    加水至所有面粉都成小絮状，揉成光滑面团，醒发，发至2-3倍大。
  • 步骤 3/15
    醒发好后揉好备用。
  • 步骤 4/15
    把面团平均分成多块，擀成包子皮备用。
  • 步骤 5/15
    醒发面团时，准备馅料，备好材料（木耳需要提前泡发好）
  • 步骤 6/15
    胡萝卜，木耳，肉，葱，切碎备用。
  • 步骤 7/15
    各种材料放入炒锅新年，加入盐，酱油，十三香，花生油。
  • 步骤 8/15
    所有材料搅拌均匀，并炒热。这一步，一是可以让馅料更香，二是包包子时料热乎乎的，包子醒发的好
  • 步骤 9/15
    料和皮都备好，开始包包子喽
  • 步骤 10/15
    包好，盖上布再次醒发，放在手里掂量一下，感觉轻泡泡的，就好了。这个可以感觉出来的
  • 步骤 11/15
    电饼铛热好，放油，放包子，底部定型。
  • 步骤 12/15
    包子底部定型后，加入一碗水，盖上锅盖
  • 步骤 13/15
    水分蒸干，不冒热气了，大概15分钟，关火，等3分钟再开锅盖
  • 步骤 14/15
    出锅
  • 步骤 15/15
    出锅来吃吧，可以蘸蒜泥哦，美味极了
发布于 2020-06-22
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