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鱼香肉丝
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飞囄红丸很贵吗

舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜,家里经常做的,孩子喜欢吃。选用普通的材料,做出来很好吃,原料除猪肉外,还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖,都非常好,主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜,没一点油烟也不沾锅,滑炒肉丝很不错的,一点都不粘锅,

时间:10-30分钟
食材
猪精肉 200g
适量
适量
青椒 1个
胡萝卜 50g
土豆 50g
干木耳 10g
蛋清 20g
淀粉 适量
适量
大蒜 适量
生抽 2勺
4勺
1勺
剁椒 2勺
清水 100ml
胡椒粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪精肉洗净,
  • 步骤 2/16
    肉先切薄片再切细丝
  • 步骤 3/16
    加入蛋清抓匀,加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加入2汤匙食用油抓匀备用
  • 步骤 4/16
    所有材料,干木耳要提前泡发好
  • 步骤 5/16
    胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝
  • 步骤 6/16
    1小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水,调成鱼香汁
  • 步骤 7/16
    苏泊尔火红点锅加入适量的油加热,加热至锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180度,油比平常的多一点,
  • 步骤 8/16
    加入肉丝
  • 步骤 9/16
    小火将肉丝滑散,变色盛出,用不粘锅炒肉丝不粘连,
  • 步骤 10/16
    锅内的余油加葱、姜、蒜爆香
  • 步骤 11/16
    加入剁椒炒出香味
  • 步骤 12/16
    加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软
  • 步骤 13/16
    加入木耳丝翻炒
  • 步骤 14/16
    加青椒丝翻炒
  • 步骤 15/16
    再加入肉丝翻炒均匀,倒入鱼香汁
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀即可
小贴士

所有的材料切丝要粗细一致,鱼香汁的盐、糖、醋可以根据自己的口味调整,1勺是平常家里用的汤勺。

发布于 2019-08-27
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