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鱼香肉丝
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飞囄红丸很贵吗

舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜，家里经常做的，孩子喜欢吃。选用普通的材料，做出来很好吃，原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖，都非常好，主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜，没一点油烟也不沾锅，滑炒肉丝很不错的，一点都不粘锅，

时间:10-30分钟
食材
猪精肉 200g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
胡萝卜 50g
土豆 50g
干木耳 10g
蛋清 20g
淀粉 适量
葱 适量
大蒜 适量
生抽 2勺
醋 4勺
糖 1勺
剁椒 2勺
清水 100ml
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪精肉洗净，
  • 步骤 2/16
    肉先切薄片再切细丝
  • 步骤 3/16
    加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入2汤匙食用油抓匀备用
  • 步骤 4/16
    所有材料，干木耳要提前泡发好
  • 步骤 5/16
    胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝
  • 步骤 6/16
    1小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，调成鱼香汁
  • 步骤 7/16
    苏泊尔火红点锅加入适量的油加热，加热至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度，油比平常的多一点，
  • 步骤 8/16
    加入肉丝
  • 步骤 9/16
    小火将肉丝滑散，变色盛出，用不粘锅炒肉丝不粘连，
  • 步骤 10/16
    锅内的余油加葱、姜、蒜爆香
  • 步骤 11/16
    加入剁椒炒出香味
  • 步骤 12/16
    加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软
  • 步骤 13/16
    加入木耳丝翻炒
  • 步骤 14/16
    加青椒丝翻炒
  • 步骤 15/16
    再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀即可
小贴士

所有的材料切丝要粗细一致，鱼香汁的盐、糖、醋可以根据自己的口味调整，1勺是平常家里用的汤勺。

发布于 2019-08-27
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