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鱼香肉丝
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娇柔composite

鱼香肉丝没有鱼，却有鱼香味，是搭配米饭的不二选择，也是小孩子们的最爱，如果出去吃盖浇饭，鱼香肉丝盖饭总是出现频率最高的菜之一。

究其原因，其味道酸酸甜甜，咸中带辣，可谓味道丰富了，其原料有肉有菜，口感也丰富，营养也颇为全面。

不过每次去外面吃这个菜，总要事先向店家声明：要不辣的。因为饮食的习惯，是不喜欢吃辣的，如果爱吃辣，可在炝锅时，加入干辣椒即可。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
胡萝卜 100g
青椒 100g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
酱油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切丝；
  • 步骤 2/9
    加入料酒，淀粉，盐拌匀，腌制一会儿；
  • 步骤 3/9
    胡罗卜，青椒，木耳切细丝；
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，油多一些；
  • 步骤 5/9
    下肉丝滑开，变色捞出；
  • 步骤 6/9
    加葱蒜炝锅，加入菜丝煸炒一会儿；
  • 步骤 7/9
    加入肉丝炒匀；
  • 步骤 8/9
    调味，加一勺醋，一勺酱油，少许盐，两勺白糖，炒匀；
  • 步骤 9/9
    鱼香肉丝，配米饭最好的选择。
小贴士

肉丝切均匀，腌制一会儿；

菜丝根据喜好调整，切得要整齐，细。

发布于 2024-10-08
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