香酥锅贴 - 香酥锅贴的做法,香酥锅贴怎么做好吃,香酥锅贴的家常做法 - 京细菜谱

香酥锅贴

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邢伊人淡雅泪

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夏天不想吃饭，气温越来越高，这该怎么办？没关系，有了香煎锅贴，营养丰富又美味，午饭的好选择哦~

时间:10-30分钟

食材

猪肉馅半斤

韭菜 1斤

小麦面粉 500g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

将所需要的馅料材料准备好。
步骤 2/21

将鸡蛋打开，蛋清放入肉馅中，蛋黄放入碗中备用。
步骤 3/21

肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。
步骤 4/21

将葱切薄片，葱段切成小段备用。
步骤 5/21

锅中倒油预热。
步骤 6/21

放入葱段和姜片爆香。
步骤 7/21

葱姜炒至焦黄，过滤出葱姜，油倒入肉馅中，再搅拌均匀。
步骤 8/21

将韭菜剁碎备用。
步骤 9/21

碗中放入的蛋黄加入少许咸盐，打散备用。
步骤 10/21

锅中倒油预热，将蛋黄倒入锅中，再炒散蛋黄。
步骤 11/21

将韭菜、鸡蛋放入肉馅中，再加入老抽、咸盐，搅拌均匀备用。
步骤 12/21

面粉中加水。
步骤 13/21

和好面团备用。
步骤 14/21

面团用手揉成长条状。
步骤 15/21

用刀切成一个个的均匀的小剂子。
步骤 16/21

用擀面杖擀成小圆片。
步骤 17/21

面片中包入馅料。
步骤 18/21

面片的上两端粘住，如图所示。
步骤 19/21

这是都包好的样子。
步骤 20/21

电饼铛倒油预热。
步骤 21/21

放入锅贴，煎至表皮金黄成熟即可出锅了~

小贴士

葱姜直接放入馅料中，会使锅贴在煎制的过程释放出大量的水分，会使锅贴软榻，口感下降哦。

发布于 2022-10-23