jxcaipu logo
香椿肉末锅贴
7.4万 热度 842 收藏
弎眉桔

锅贴是我的最爱之一，香椿是野菜里的最香之一。这二个之一结合起来风味更加春意，口感上的脆香，口味上的清香，让我在想我是不是要像备一点香椿起来呢。好吧明天菜场看看，看香椿是否还有吧，有我就备一点起来存着后面提提香也不错。送上今天的香椿锅贴，喜欢的走起哦。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 400g
香椿 150g
韭菜 350g
油 适量
酱油 适量
猪肉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备香椿，韭菜，饺子皮，猪肉。
  • 步骤 2/14
    锅里加水煮开，下香椿焯制。
  • 步骤 3/14
    猪肉用细盐抓均腌制再洗净。
  • 步骤 4/14
    除饺子皮外，其它食材改刀至细碎。
  • 步骤 5/14
    加适量酱油调味
  • 步骤 6/14
    再加适量料酒提味。
  • 步骤 7/14
    再加适量色拉油提高口感。
  • 步骤 8/14
    再将馅料拌至均匀出味。
  • 步骤 9/14
    将包好的馅料包在饺子皮里。
  • 步骤 10/14
    电饼铛预热。
  • 步骤 11/14
    刷上一层油后将饺子码在饼铛里。
  • 步骤 12/14
    煎至饺子微有出味后加适量清水。
  • 步骤 13/14
    焖煎至收汁翻面。
  • 步骤 14/14
    再洒上适量芝麻提味即可。
小贴士

猪肉用细盐腌洗比用温水焯洗更加干净。

在馅料里加色拉油一是为了预防韭菜出水二是为了让馅料更加上浆。

发布于 2019-07-30
194
相关菜谱
写评论