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香椿肉末煎蛋
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江又灵重

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

28号楼附近摘了一些香椿芽，用肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！

时间:10分钟内
食材
香椿 50g
猪肉末 50g
鸡蛋 150g
姜末 适量
盐 适量
米酒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切碎五花肉和姜末
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散成蛋液。
  • 步骤 3/9
    香椿先焯水
  • 步骤 4/9
    香椿挤干水分，切碎。
  • 步骤 5/9
    将香椿碎倒入鸡蛋液中
  • 步骤 6/9
    将肉末倒入鸡蛋液中，滴入几滴米酒。
  • 步骤 7/9
    滴入几滴香油，加适量盐调匀
  • 步骤 8/9
    锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液
  • 步骤 9/9
    待蛋液四周有凝固，用铲子翻面煎熟
小贴士

烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水。

发布于 2023-01-11
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