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鱼香肉末烘蛋
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MaJi-H

鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋,我们可以玩玩新花样,做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水,可使烘蛋口感更佳顺滑细腻,再加入特别调制的鱼香汁,绝对是值得收藏的家常菜之一。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 150g
鸡蛋 3个
木耳 2朵
红椒 1个
冬菇 2朵
适量
白砂糖 适量
米酒 1汤匙
海天香醋 1汤匙
海天老字号酱油 1汤匙
海天料酒 少许
香油 少许
胡椒粉 少许
姜丝 适量
水淀粉 适量
香葱 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    木耳和香菇洗净切碎,香葱切花,红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。
  • 步骤 2/4
    将鸡蛋打散,调入温水,倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油,放肉末和其他配料翻炒,倒入鱼香汁调味,用水淀粉勾芡。
  • 步骤 3/4
    将炒好的肉末倒在烘蛋上,撒上葱花即可。
  • 步骤 4/4
    完成了。
小贴士

鸡蛋中调入温水,这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外,海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。

发布于 2019-11-14
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