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肉末烘蛋
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我大脸我自豪

肉末烘蛋，从制作过程来看感觉与锅塌比较相像，只是制作的过程有些区别。制作出来以后口味不错，肉末的香味与鸡蛋的香味相互融合很是美味。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
葱花 适量
淀粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将猪肉洗净切成末（小粒）。
  • 步骤 2/14
    淀粉放碗内加水调制成水淀粉备用。
  • 步骤 3/14
    葱洗净切葱花。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/14
    放入肉末。
  • 步骤 6/14
    葱花放入。
  • 步骤 7/14
    加入水淀粉
  • 步骤 8/14
    再加少许水调匀备用。
  • 步骤 9/14
    锅中加适量的油。
  • 步骤 10/14
    待油温五成时将鸡蛋液下锅，摊成薄饼形状。
  • 步骤 11/14
    用圆碗扣上。
  • 步骤 12/14
    调成小火慢慢烘。
  • 步骤 13/14
    约4-5分钟后，揭开碗将鸡蛋翻面，将碗再扣上，再烘4-5分钟，即可出锅。
  • 步骤 14/14
    切块摆盘可以上桌了。
小贴士

鸡蛋与猪肉结合是最好的搭配。

在扣上碗后一定要小火慢慢的烘，才会使肉味渗入到鸡蛋里。

发布于 2022-09-21
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