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番茄肉末双蛋浓汤

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李秋水

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番茄肉末双蛋浓汤,原来也有窍门,这样做才原滋原味

时间:30分钟-1小时

食材

番茄 600g

土猪肉 200g

鸡蛋 1个

咸蛋 1个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

备好所需食材，番茄洗净去皮；
步骤 2/11

土猪肉洗净沥干水，剁碎；
步骤 3/11

肉馅放入碗中，调入盐、鱼露、鸡粉、搅拌均匀；
步骤 4/11

腌制片刻；
步骤 5/11

番茄切粒；
步骤 6/11

热锅，放适量油，倒入腌制过的肉末爆炒片刻；
步骤 7/11

7炒至肉碎焦黄色，敲入鸡蛋继续大火翻炒；
步骤 8/11

倒入番茄粒炒至出沙；
步骤 9/11

加入咸蛋，炒匀；
步骤 10/11

加上适量清水，遮上锅盖大火煮至汤汁浓稠；
步骤 11/11

调入盐、胡椒粉搅拌均匀即可盛起。

小贴士

食尚小贴士：　　番茄要去皮、猪肉要剁碎煮出来的浓汤口感相对顺滑些，喜欢洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝，这个汤水味道浓郁，营养丰富，家中的老人孩子都能饮用，不喜欢蛋花的可以将鸡蛋先煎片刻，切成丝加入汤水中。

发布于 2020-09-02