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香菇肉末蒸蛋
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家小沫小柒柒杯

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。.香菇营养丰富，具有降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还可以延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

时间:10-30分钟
食材
香菇 10g
猪肉末 110g
鹌鹑蛋 4只
姜 适量
小葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材图。
  • 步骤 2/9
    切些生姜末和葱花，加入猪肉中
  • 步骤 3/9
    加入料酒和生抽、盐、生粉、少许清水，顺时搅打上劲。
  • 步骤 4/9
    将泡发好的香菇切碎。
  • 步骤 5/9
    将香菇加入肉末中。拌匀
  • 步骤 6/9
    把拌好的肉末放入碟中
  • 步骤 7/9
    打入鹌鹑蛋。
  • 步骤 8/9
    开水上锅蒸约15分钟。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

搅拌肉糊时加少许清水一起搅拌至吸收，蒸好后会更嫩些。

发布于 2020-07-29
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