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59期 快手菜 香葱肉碎煎蛋
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永琪

今天做的是香葱肉碎煎蛋，都是最普通的食材，最便捷的烹饪方式。但可以呈现小小的仪式感~

如果你愿意，也可以配上刀和叉，假装当西餐......

时间:1-2小时
食材
香葱 2棵
鸡蛋 2个
肉末 30g
油 适量
生抽酱油 适量
十三香 是来那个
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料合影~
  • 步骤 2/9
    小葱洗净切碎备用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋放盐调味，打入碗中备用。
  • 步骤 4/9
    肉碎加入适量生抽和十三香搅拌均匀，在放入一点淀粉再搅拌均匀。（这样处理完相对肉质会嫩些。）
  • 步骤 5/9
    热锅放入冷油。
  • 步骤 6/9
    调用小火，放入搅拌均匀的肉碎炒熟。摊开！
  • 步骤 7/9
    均匀的倒入鸡蛋液（怕手慢可以先把火关掉）。
  • 步骤 8/9
    蛋液凝固前撒上香葱碎。盖盖，小火到蛋液凝固即可~
  • 步骤 9/9
    可以作为厨房新手的练手菜~有肉香，有葱香的煎蛋饼~好吃，颜值也颇高。
小贴士

1. 葱花最后再放，稍焖2分钟出香味即好。

2. 大火先煎1分钟，将底部煎焦煎脆，然后再盖盖小火焖10分钟。

3. 锅中水散的差不多了，包子就煎好了。

发布于 2018-08-08
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