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茴香馅锅贴
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飞的云南美女彭湰

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 250g
花生油 适量
精盐 适量
酱油 适量
茴香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的新鲜茴香洗净，控水备用
  • 步骤 2/8
    把茴香切成碎碎的
  • 步骤 3/8
    和250克新鲜猪肉馅加盐、酱油、花椒粉、香油，花生油、鸡精搅拌均匀备用
  • 步骤 4/8
    把面粉加水和成团，醒20分钟
  • 步骤 5/8
    把面团做成需要大小的面片
  • 步骤 6/8
    包上馅，两端要露馅哦，下锅时锅底刷适当油，摆放整齐
  • 步骤 7/8
    电饼铛上下加热，过大约2分钟上边再刷适量的油，是上下都有金黄的皮
  • 步骤 8/8
    大约7——8分钟就可以起锅装盘了，一道美食好了。
小贴士

先要活的均匀、锅贴制作时下锅前，要略抻一下，皮会更薄，出锅口感会更酥脆。

发布于 2019-11-28
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