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三鲜馅锅贴
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令狐冲automate

现在还有很多人一提起包饺子就觉得好难好麻烦啊，那么今天姐姐就教给你做这个三鲜馅锅贴吧，这个真是简单极了，两个手指头往一起一捏就成了！绝对不会出现饺子包不好难看的尴尬状况了！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
韭菜 一把
鸡蛋 4个
虾仁 20个
油 适量
盐 适量
蚝油 一勺
五香粉 一勺
香油 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    要想在晚饭做这个锅贴，所需的时间还不能过长，那么早上上班前和好面是必要的，放冰箱里用保鲜膜盖好，那么晚上回家可以包了，大大缩短了做饭的时间。当然更简单的是直接买饺子皮也可以，但是我个人认为还是自己做的才能烙出来这么好吃的锅贴。
  • 步骤 2/9
    准备馅料，韭菜洗净去掉泥沙，切成碎末，平底锅放多些油，把鸡蛋直接打入锅里，用筷子使劲的扒拉碎，盛出备用，虾仁洗净，剥去外壳，去掉泥线备用。
  • 步骤 3/9
    把这三种材料放入大盆中，虾仁切段儿，不要切太碎，大点的块会更鲜美。
  • 步骤 4/9
    和馅。做三鲜馅必须先放油把这三种食材搅拌在一起，顺时针的方向搅拌，先放油的原因是韭菜切碎的横断面容易出水，所以先放油，就能防止韭菜出水，这一点非常重要，然后再放五香粉半勺，香油一勺，最后放适量的盐，盐一定要记得最后放，这样做出来的韭菜三鲜馅就最鲜美的了！
  • 步骤 5/9
    下面我们来处理面团，把面团搓成长条，平均分成若干个小剂子，用擀面杖擀平。
  • 步骤 6/9
    包入馅料，两个手指轻轻一捏面皮中间的部分，就做好了，这比包饺子不知道要省事多少，非常方便。
  • 步骤 7/9
    锅里放油，捏好的锅贴像这样摆放在锅中，盖上盖子几分钟就好了，非常的简单！
  • 步骤 8/9
    烙好的锅贴金黄诱人，薄薄的面皮都能看到碧绿金黄的馅，真是好吃极了！
  • 步骤 9/9
    搭配一碟酱汁，开吃吧！两盘子都不够！
小贴士

无

发布于 2025-01-25
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