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香酥锅盔
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俅伤涡呈俺

非常酥脆的锅盔~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
猪肉末 50g
油 适量
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/4茶匙
酵母粉 2g
热油 3汤匙
酱油 1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团
  • 步骤 2/14
    放置一旁醒发25分钟
  • 步骤 3/14
    猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀
  • 步骤 4/14
    准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐
  • 步骤 5/14
    倒入热油搅匀
  • 步骤 6/14
    将面团分成几个小分
  • 步骤 7/14
    擀成长舌状
  • 步骤 8/14
    从下至上卷起来
  • 步骤 9/14
    再将面团擀成长舌状
  • 步骤 10/14
    刷上油酥，放上肉末，在从下至上卷起来
  • 步骤 11/14
    放置一旁醒10分钟
  • 步骤 12/14
    然后将饼坯立起来用手压下去
  • 步骤 13/14
    将压扁的锅盔放入油锅中煎制
  • 步骤 14/14
    小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出
小贴士

好吃

发布于 2019-10-31
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