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成都香酥锅盔
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食材
自发粉
适量
肉末
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
自发粉加水,和成不粘手的面团,盖上保鲜膜,发面30到45分钟
步骤 2/6
发面期间,肉末加一点水,盐,花椒,搅拌上劲,搅拌好以后加入葱花,搅拌均匀。花椒一定要多点儿,才会好吃。
步骤 3/6
把面团分成小挤子,擀成牛舌状,抹上腌好的肉末
步骤 4/6
抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状,把圆筒立起来,手掌压扁,再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了,哈哈
步骤 5/6
平底锅放油,油要多一点,油炸的锅盔才香,油少了不够香。煎到两面金黄,比较脆,出锅
步骤 6/6
煎好的锅盔放进烤箱,180度烤两分钟,会更好吃哦。没有烤箱也可省略啦
小贴士
锅盔吸油,所以要多放一点油
发布于 2019-02-09
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