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上海鲜肉锅贴（煎饺）
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会比你快乐

喷香多汁的鲜肉锅贴，冒着丝丝热气，席卷拥抱清晨。底脆而不焦，皮薄却柔韧。轻轻咬一小口，小葱和肉的鲜甜抢占味蕾，丰富的汁水满盈。就着醋和辣椒混合的蘸料是真真的美味~~~

时间:1-2小时
食材
猪肉糜 500g
面粉 500g
小葱 50g
姜 5g
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
糖 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉糜500g
  • 步骤 2/9
    小葱切切、姜切末
  • 步骤 3/9
    葱姜加入肉糜中，再加入料酒和生抽
  • 步骤 4/9
    加点吊鲜的蚝油和白糖，搅拌至上劲
  • 步骤 5/9
    开水、开水、一定是开水和面
  • 步骤 6/9
    和成团，醒发一会
  • 步骤 7/9
    切成合适大小的剂子
  • 步骤 8/9
    擀成圆形面皮
  • 步骤 9/9
    中间多多的放上肉馅
小贴士

1. 如果嫌擀皮子麻烦的话，可以直接购买饺子皮使用。

2. 肉糜，建议自己剁会更卫生一些，或者可以在买完肉，让他们代为绞一下也是可以的。

发布于 2018-10-17
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