Name: 羊肉锅贴
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 羊后腿肉 500克; 饺子皮 适量; 大葱 一棵; 姜 一块; 盐 1茶匙; 生抽 1汤匙; 老抽 1/2汤匙; 食用油 1汤匙; 料酒 1汤匙; 黑胡椒 1茶匙; 鸡精 1/3茶匙

羊肉锅贴

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滴卧嗣陕唾

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羊肉锅贴，即有羊肉的肉香，又有面的焦香，配上一碗热腾腾的豆浆或者辣汤，整个人都会感到充实起来。在徐州，大家早上吃的最多的就是这样的早餐组合。其实在家做也不是很复杂，而且不比外面的口味差，如果提前把锅贴包好放到冰箱里冷冻，早上起来用平底锅一煎，很短时间就可以完成一顿美味的早餐。

时间:30分钟-1小时

食材

羊后腿肉 500克

饺子皮适量

大葱一棵

姜一块

盐 1茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/6

原料图。
步骤 2/6

把羊肉五花肉葱姜一起剁碎成肉糜，加所有调料一起搅拌上劲，静置备用。
步骤 3/6

包成锅贴。
步骤 4/6

锅里放油，把锅贴码放好，小火煎一下。
步骤 5/6

兑水淹没锅贴的2/3，中小火煮开。
步骤 6/6

到水干即可。

小贴士

小贴士：

1，羊腿肉很瘦，可以搭配一点五花肉，也可以不搭配。各有优点，不用五花肉的比较香，羊肉味足。

带五花肉的口感更好。

2，大葱不仅搭配羊肉好吃，猪肉牛肉都很好吃。

3，这个馅料包饺子一样很好吃。

4，如果想要锅贴有冰花，可以把面粉混合水倒入锅中，参见之前发布的菜谱生煎包。

发布于 2020-02-12

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