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啤酒炖羊排

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靴子猫battery

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又是羊排哈！上次的羊排没吃够，昨晚小千儿美女带着老公来家里吃饭，就做了这道啤酒羊排，没来好豆网前，一种食材只会用一种方法做味道千古不变，来到这里开始喜欢每次换着花样的做哦！上次是红焖的，这次就用啤酒来炖。但是这次买的是什么“新西兰”羊排，口感没有上次的好，肉质偏紧，炖了很长时间也没有上次的酥烂。

时间:1-2小时

食材

羊排 600g

油适量

盐适量

葱适量

啤酒 2瓶

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

羊排斩小块，清水浸泡半小时。
步骤 2/6

葱、姜切片，调味料备好（花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶）
步骤 3/6

羊排焯水后捞出，冲去浮沫。
步骤 4/6

锅内放油先倒入所有调味料炒香，然后倒入羊排炒至水干，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜面酱，使羊排均匀上色。
步骤 5/6

移入电饭煲中，加两瓶啤酒，炖至肉烂。中间适量放入盐。
步骤 6/6

如果期间汤干了，要加入热水。

小贴士

1、羊排在焯水时加些料酒和葱姜

2、由于我是用啤酒炖的便没有再加料酒，膻味还是挺重的。

发布于 2019-11-08