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啤酒炖鲤鱼
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好帅

今天又去新开那家超市了，那家新开的啥都便宜，甚至蔬菜水果比早市都便宜，我和朋友恨不能一天一趟了，便宜吃穷人呀，这也够费钱了哈哈。今天去又买了香蕉和绿宝石香瓜，看到鲜活的鲤鱼，没忍住，自己捞了一条，真好玩跟在农家乐似的还能自己捞鱼，我挑了一条鱼鳞最完整的，看着大小合适的，最后一称差一点二斤，我这手真靠谱，哈哈，就看着我家鱼盘的长短挑的，回家一试去掉尾鳍刚刚好，自己佩服一个。今天我用啤酒炖的鲤鱼，又加了番茄酱，最后居然吃的时候没腥味也没吃出土腥味来，我不是特爱吃河鱼就是嫌土腥味，结果今天意外了，居然没有，也不知是啤酒的功劳还是番茄酱的功劳了，总之很好吃，我两一顿吃光光了。

食材
鲤鱼 1000g
油 适量
盐 适量
啤酒 适量
花椒大料 适量
红糖 适量
彩椒 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
番茄酱 适量
二锅头 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线
  • 步骤 2/13
    然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制一小时
  • 步骤 3/13
    准备好葱姜蒜碎
  • 步骤 4/13
    锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下
  • 步骤 5/13
    一面金黄翻个个
  • 步骤 6/13
    两面都金黄了加入适量二锅头和醋烹一下
  • 步骤 7/13
    加入葱姜蒜碎和花椒大料
  • 步骤 8/13
    再加适量生抽
  • 步骤 9/13
    加一瓶啤酒
  • 步骤 10/13
    加适量红糖
  • 步骤 11/13
    最后加一袋番茄酱
  • 步骤 12/13
    小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅
  • 步骤 13/13
    出锅装盘上桌啦
小贴士

因为腌制时放盐了，所以炖时就不加了。还有去掉那条腥线鲤鱼土腥味大减。

发布于 2024-03-04
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