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啤酒炖鸡
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一雷二闪

最近迷上啤酒炖东西吃了，真的去腥味的效果绝佳，有那么一阵子我都不爱吃自己炖的东西了，总觉得腥气，而且自己吃自己做的饭久了也腻味了，老是一个味。现在我总是学习别人的美食，真的对我家伙食改善有一定的帮助呀，吸取了大家的经验，收获不小，真的感谢大家，感谢网站这个平台，令我家的饭菜更加美味了。

时间:1-2小时
食材
柴鸡 700g
大料 适量
盐 适量
啤酒 800ml
小茴香 适量
酱油 适量
葱姜 适量
香叶 适量
红糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先将柴鸡劈开两半
  • 步骤 2/13
    剁成小块再清洗两次
  • 步骤 3/13
    放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分
  • 步骤 4/13
    准备好葱姜小茴香香叶和大料
  • 步骤 5/13
    将啤酒倒在一个碗中
  • 步骤 6/13
    灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
  • 步骤 7/13
    再加入控干水分的鸡块翻炒
  • 步骤 8/13
    加入适量红糖
  • 步骤 9/13
    加入适量酱油
  • 步骤 10/13
    加入啤酒
  • 步骤 11/13
    等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
  • 步骤 12/13
    看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。
  • 步骤 13/13
    盛出来开吃吧！
小贴士

鸡脖子那里淋巴比较多，所以我都将那里的鸡皮扔掉，鸡屁股那里也一定要扔掉，多切下去点最好。

发布于 2024-08-25
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