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啤酒炖牛腩
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冷冷banquet

啤酒炖牛腩，是一道家常菜，制作原料主要有牛腩、胡萝卜、啤酒。

成品色泽红亮，口味浓郁，健康无油，简单易做。牛腩口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味，荤素搭配，营养更全面。

时间:1-2小时
食材
牛腩 400g
胡萝卜 1根
白糖 适量
盐 适量
啤酒 1罐
先抽 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    牛腩切大块，放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，再冷水下锅，焯3分钟捞出，漂净。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜洗净切滚刀块待用，
  • 步骤 4/12
    取小砂锅，放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，
  • 步骤 5/12
    放入焯好水的牛腩，
  • 步骤 6/12
    放入白糖，先抽，老抽，
  • 步骤 7/12
    放入1罐啤酒，量要盖住食材，不够可以增加些清水，
  • 步骤 8/12
    中火煮开5分钟，小火100分钟。
  • 步骤 9/12
    煮至牛腩肉酥，
  • 步骤 10/12
    放入胡萝卜，
  • 步骤 11/12
    加些盐，中火煮开，小火炖至胡萝卜熟，时间大概15分钟。
  • 步骤 12/12
    啤酒炖牛腩就做好了。
小贴士

1.如果没有时间，可以放入高压锅煮，更省时间，然后再大火收汁即可。

发布于 2023-04-08
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