Name: 啤酒炖平鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 平鱼 400g; 玉米油 适量; 盐 适量; 啤酒 500ml; 大料 适量; 酱油 适量; 葱姜蒜 适量; 陈醋 适量; 白糖 适量; 香菜 适量

啤酒炖平鱼

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染指的悲伤昆琦

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老公单位发了几条平鱼，小时候我爱吃平鱼，长大了似乎对鱼都不是特别感兴趣了，总觉得腥气，最近我用啤酒炖带鱼炖鸭子感觉去腥效果特好，于是我今天用啤酒炖平鱼试试看。结果不错，腥气味几乎没有了，再最后撒点香菜末，更没腥气味了，真好吃，看来以后要常备啤酒了。

食材

平鱼 400g

玉米油适量

盐适量

啤酒 500ml

大料适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉
步骤 2/13

炒锅烧热热的倒入玉米油
步骤 3/13

将鱼下锅炸一下
步骤 4/13

一面金黄了翻一个个
步骤 5/13

准备好葱姜蒜和大料
步骤 6/13

两条鱼都炸好以后加入葱姜蒜大料
步骤 7/13

倒入适量陈醋
步骤 8/13

加入啤酒500ml
步骤 9/13

加入盐
步骤 10/13

再加两勺白糖
步骤 11/13

加入适量酱油
步骤 12/13

大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了
步骤 13/13

出锅装盘撒上点香菜末就行了

小贴士

炸鱼之前给鱼身上扑些干面粉，这样处理过后不爱掉皮。

发布于 2024-11-05

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