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啤酒炖鲶鱼豆腐
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粗细cable

鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。

时间:30分钟-1小时
食材
鲶鱼 1条
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
米醋 适量
糖 适量
酱油 适量
啤酒 1罐
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲶鱼洗净处理好
  • 步骤 2/14
    准备1块豆腐
  • 步骤 3/14
    鲶鱼剁块
  • 步骤 4/14
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 5/14
    锅内热油，下鲶鱼段煎
  • 步骤 6/14
    加入花椒、大料、葱姜蒜出香味
  • 步骤 7/14
    烹如米醋
  • 步骤 8/14
    倒入适量酱油
  • 步骤 9/14
    加入适量糖
  • 步骤 10/14
    加入啤酒
  • 步骤 11/14
    加入适量豆瓣酱
  • 步骤 12/14
    豆腐切块入锅
  • 步骤 13/14
    水开加入适量盐。
  • 步骤 14/14
    炖半个小时收汁~
小贴士

鲶鱼表面滑腻，先用热水烫一下鱼表面，然后去除鱼表面的白膜。

发布于 2019-09-03
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