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【山姆厨房】香辣啤酒炖牛腩

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老公第十六桸超

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牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩还含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。是我们每天所需要的铁质的最佳来源。

炖煮牛腩是一道费时但不费力的大菜，只要提前准备好食材洗洗切切，2个小时耐心等待后就可以美美享用啦！这道香辣啤酒炖牛腩，炖煮的时候厨房飘来的香气就让人很期待了，软烂的牛腩，还有脆糯的藕块，些许甜辣浓稠的汤汁配上一碗米饭或者烤脆的法棍，真是让人食指大动。

制作份数：4人份

准备时长：30分钟

制作时长：2小时

食材

山姆厨房牛腩一盒

山姆厨房莲藕一段

胡萝卜 2只

洋葱 1只

番茄 1只

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

所有材料准备好，我用的是山姆厨房会员店的牛腩。
步骤 2/11

先来处理牛腩。洗净牛腩切成大块。
步骤 3/11

锅里冷水下牛腩，烧开煮3-5分钟。牛腩出掉血水后捞起。煮牛腩的水撇掉浮沫后留下清汤备用。
步骤 4/11

山姆厨房莲藕切成大块。洋葱切成方块。胡萝卜切滚刀块。蒜瓣切片。番茄放开水里烫一下去皮后也切块。
步骤 5/11

在锅里小火加热橄榄油，加入干辣椒段，洋葱和蒜片，煸炒5分钟至洋葱熟软。
步骤 6/11

加入牛腩煸炒片刻，放番茄一同煸炒。
步骤 7/11

加入孜然粉，牛至碎，辣椒粉和桂皮，月桂叶。跟牛腩一同煸炒。
步骤 8/11

加入一罐啤酒末过食材表面。不满的补足之前煮牛腩过滤的高汤。
步骤 9/11

加入番茄膏搅拌一下，盖上盖子中小火炖上1小时。（我用的铸铁锅加热比较快，如果用普通砂锅酌情延长半小时炖煮的时间）
步骤 10/11

最后加入新鲜小红辣椒圈，胡萝卜和藕块，盖上锅盖再次炖煮30分钟至所有食材熟烂，加盐，糖，黑胡椒调味。
步骤 11/11

出锅放些小葱末或者香菜碎，来上一碗米饭享用吧！

小贴士

菜谱里的辣椒量对于一个湖北人来说只是毛毛雨~~可根据自己嗜辣的程度增加辣椒粉和辣椒圈哦！

歪果仁的吃法还会加上一勺酸奶油和车达芝士，再配上烤脆的欧包或法棍一同食用。

发布于 2018-10-12