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【山姆厨房】巧克力香蕉燕麦挞
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香蕉是最适合做甜点的水果之一。这款可以称作健康甜点的香蕉挞没有使用传统的黄油派皮，而用了燕麦来代替，巧克力内馅也没有使用奶油，热量down down，美味不减。

我选用的山姆厨房都乐菲律宾进口超甜蕉，口感软糯果香浓郁。

制作份数：3个4寸挞

制作时长：30分钟

食材
生燕麦 120G
椰子油 2汤勺
蜂蜜 2汤勺
核桃碎 30G
黑芝麻 1汤勺
牛奶 220ML
可可粉 2汤勺
玉米淀粉 2汤勺
枫糖浆 1汤勺
山姆厨房都乐香蕉 2只
巧克力豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    预热烤箱到180度。所有材料准备好。这里使用的是山姆厨房都乐菲律宾进口超甜蕉。
  • 步骤 2/8
    把燕麦和核桃碎放进食品料理机稍微打碎，碎屑状就可以了不需要成粉末。（碎的燕麦会更容易粘合）燕麦碎加入椰子油和蜂蜜拌匀，有点粘稠的状态。
  • 步骤 3/8
    使用活底不沾挞模，把燕麦碎填进挞模里,用勺子沿着模具边缘压紧实。以确保燕麦碎都粘在一起。
  • 步骤 4/8
    入烤箱，180度烘烤8分钟左右 ，至燕麦挞边缘变棕色就可以了。取出放置一边冷却后就可以脱模了。
  • 步骤 5/8
    制作巧克力挞馅：在小平底锅里加入牛奶、玉米淀粉、可可粉和枫糖浆。
  • 步骤 6/8
    中火加热,用勺子不断搅拌,直到沸腾,开始变得浓稠后关火。连锅子一起放到冷水盆里降温备用。冷的巧克力酱会变得更加浓稠。
  • 步骤 7/8
    组装：香蕉切薄片在挞底里放上一层香蕉片，用勺子浇上巧克力酱。
  • 步骤 8/8
    顶部再放上一圈香蕉切片。撒一些巧克力豆或者巧克力来装饰。
小贴士

可以提前把挞底烤好。巧克力馅放进去尽快食用。时间长了馅料里的水分会让挞皮变软不松脆了。

混合燕麦碎的时候如果觉得太干难以粘合，可以再适量加一点蜂蜜和椰子油。

发布于 2018-08-21
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