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响螺鱼肚炖鸡汤【山姆厨房】

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武十九之夏

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在北海呆了两年，非常喜欢当地朋友家的家常菜，当地的疍家人喜欢把各类海产和猪肉、鸡肉炖在一起。比如加了墨鱼的红烧肉，加了响螺的红烧鸡块。这次我用响螺，油发鱼肚和清远鸡炖在一起，滋味鲜美，一碗不够！

准备时间：20min

制作时间：120min

食材

山姆会员店清远鸡半只

油发鱼肚 2个

响螺肉 2个

盐适量

白胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

干响螺肉洗净，提前24小时以清水浸泡，期间换5至8次清水。
步骤 2/6

油发鱼肚洗净，以清水浸泡40分钟左右。期间换水2至3次。
步骤 3/6

清远鸡洗净，切半，斩块。泡去血水。
步骤 4/6

红枣、枸杞洗净。泡好的响螺切片、生姜切片，大葱切段。
步骤 5/6

将鸡块、响螺片、鱼肚、葱、姜、花旗参、红枣、枸杞等食材一并放入锅中，倒入适量清水。中大火煮开，撇出浮沫后转小火，盖上锅盖炖2小时左右。
步骤 6/6

开盖后根据个人口味调入适量盐和白胡椒。

发布于 2019-03-07