【山姆厨房】农家鱼
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这道鱼咸香辣爽，特别入味，郫县豆瓣酱加上泡萝卜的酸爽，别提多下饭了！
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备好原材料 -
步骤 2/9
鱼身用刀逆刮去鱼鳞，然后将鱼腹中的黑膜都去除干净，鱼鳞和黑膜都是腥气的源头
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步骤 3/9
将鱼切块，倒入料酒和盐，腌制5分钟
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步骤 4/9
姜切丝，辣椒切段，蒜切片
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步骤 5/9
油锅中烧热油，放入姜蒜辣椒爆香，放入泡萝卜炒香
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步骤 6/9
放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
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步骤 7/9
倒入两大碗高汤或者热水，煮开后小火焖煮3分钟，放入鱼块，烧至鱼肉入味
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步骤 8/9
最后撒上一把芹菜末
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步骤 9/9
最后倒入水淀粉，大火勾芡，然后就可以盛盘开动啦～
发布于 2018-10-26
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