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红焖鲍鱼鸡【山姆厨房】

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涡惶晨镀捌

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用煮过鸡的汤再煮一锅蔬菜豆腐，鲜美解腻，荤素搭配，营养健康昂~~

食材

清远鸡【山姆厨房】一只

鲍鱼【山姆厨房】四只

姜适量

酱油 250ml

糖 250ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

清远鸡和鲍鱼解冻。
步骤 2/13

鲍鱼去壳，处理干净。
步骤 3/13

清远鸡整只洗净焯水，转入炖锅中加清水没过，加入两片姜和米酒，大火煮开后转小火盖盖焖煮2个小时。
步骤 4/13

准备红烧汁。一杯白糖，加一杯酱油。
步骤 5/13

再加一杯蜂蜜。拌匀。
步骤 6/13

鲍鱼打花刀备用。
步骤 7/13

煮好的鸡捞出转入不粘的深煎锅。加入四片姜片，倒入酱汁。开火煮沸后转中火，用勺子将酱汁淋在鸡上。淋5分钟后盖盖小火焖煮。
步骤 8/13

另起一个炖锅，倒入煮过鸡的鸡汤，加入香菇，大火煮开后小火焖煮。
步骤 9/13

豆腐切块备用。
步骤 10/13

豆腐加入鸡汤中，继续焖煮。
步骤 11/13

鸡反复的浇上酱汁，轻轻的翻身，使其均匀上色，大约半小时到五十分钟，最后大火收汁，加入鲍鱼，再煮五分钟关火。
步骤 12/13

出锅。
步骤 13/13

煮好的鸡汤蔬菜加盐调味，最后加入一把茼蒿烫熟。

发布于 2018-09-23