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【山姆厨房】姬松茸羽鼬鳚鱼焖饭
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惊恐fantastic

姬松茸处理起来比较麻烦，不过收拾干净感觉好可爱，

新鲜的姬松茸，和鱼块一起焖饭感觉很鲜美，

我放了辣椒，夏天吃辣辣的出一身汗，破一破暑气。

食材
【山姆厨房】新鲜姬松茸 四朵
【山姆厨房】冻野生羽鼬鳚鱼 三块
洋葱 半个
红美人椒 1条
酱油 2大勺
米酒 2大勺
糖 2小勺
盐 1/2小勺
白胡椒 适量
稻花香米 一杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜姬松茸，乍一看好头疼。
  • 步骤 2/11
    我用牙刷刷洗了头部，然后用小刀薄薄的削掉根部的泥土。
  • 步骤 3/11
    冲洗干净，好可爱。
  • 步骤 4/11
    羽鼬鳚鱼提前一晚拿出来冷藏室自然解冻。
  • 步骤 5/11
    洋葱切丁，红辣椒切丁。
  • 步骤 6/11
    平底锅烧热油，姬松茸切片下锅翻炒至软塌出水。
  • 步骤 7/11
    加入洋葱丁和红辣椒翻炒均匀后推到一旁。
  • 步骤 8/11
    放入羽鼬鳚鱼煎至两面变色。
  • 步骤 9/11
    酱油、味淋和糖、盐、白胡椒混合调匀后倒入锅中，大火煮沸后加入一杯米拌匀，再加冷水没过米菜1cm，盖盖转小火煮10分钟后开盖检查一下水量，抄动一下锅底防止粘连，如果水不够就再加点水，然后盖盖继续煮10分钟，关火焖10分钟。
  • 步骤 10/11
    焖好的米饭用锅铲抄动拌匀后盛出，再把鱼块摆在米饭上。
  • 步骤 11/11
    撒上红辣椒装饰。
小贴士

红美人椒的辣度比较轻微，如果喜欢辣味比较重的，可以换成小米辣，以及在调匀酱油的时候，加一大勺辣椒油或者辣椒酱。

发布于 2018-12-02
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