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【山姆厨房】百里香香煎比目鱼
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忆凉歌

比目鱼营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，适合清蒸和慢煎，没有鱼刺，很鲜嫩，搭配一些当季蔬菜真是美味。好的食材简单做，更能还原其本身的原味。

制作时间长：15分钟

一人份

食材
山姆渔先生格陵兰大比目鱼 150-200g
百里香 2-3根
橄榄油 少量
手指胡萝卜 1根
黑胡椒 少量
柠檬汁 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    比目鱼切薄片，两面撒上海盐和黑胡椒，加一些柠檬汁去腥味。还有加上百里香。让其静置一会。
  • 步骤 2/4
    热锅放入少量橄榄油，调到小火，放入比目鱼片煎20秒左右翻面煎。比目鱼非常鲜嫩，注意火候和时间，看到少许表面焦黄即可。
  • 步骤 3/4
    比目鱼煎好后放入胡萝卜煎一会。
  • 步骤 4/4
    装盘开吃。也可把胡萝卜换成自己喜欢的蔬菜做搭配。
小贴士

一定要注意小火煎，不然很快就会糊了。

发布于 2018-12-31
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