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红酒炖牛腩
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就一只小猪

牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。与红酒烹饪非常美味。

时间:1-2小时
食材
牛腩 1000克
洋葱 1个
胡萝卜 1根
西芹 适量
红酒 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
番茄酱 适量
香叶 适量
八角 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛腩切小块，
  • 步骤 2/13
    然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
  • 步骤 3/13
    洋葱，胡萝卜，西芹切好备用
  • 步骤 4/13
    热油，放入洋葱炒出香味
  • 步骤 5/13
    然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来
  • 步骤 6/13
    然后加少许料酒，番茄酱，生抽拌匀
  • 步骤 7/13
    加红酒淹过牛肉
  • 步骤 8/13
    加香叶，八角，胡椒粉大火煮沸
  • 步骤 9/13
    ，然后盖盖子用小火炖30分钟左右
  • 步骤 10/13
    然后加入胡萝卜西芹
  • 步骤 11/13
    大火煮沸后继续盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~
  • 步骤 12/13
    隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~
  • 步骤 13/13
    最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下
小贴士

1.调料配菜可根据自己口味调整。

2.牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解

2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多

发布于 2022-05-03
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