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啤酒炖牛肉
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笑颜oath

色泽红亮、口味浓郁、健康无油、简单易做。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000克
蟹味菇 1包
啤酒 一罐
红辣椒 10个
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
酱油 20毫升
白糖 15克
盐 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
  • 步骤 3/8
    牛肉焯水。一定要冷水下锅。
  • 步骤 4/8
    水开后，将肉捞出放入高压锅内。
  • 步骤 5/8
    趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
  • 步骤 6/8
    加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
  • 步骤 7/8
    倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
  • 步骤 8/8
    盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
小贴士

1、 一定要趁热加入酱油、白糖，然后要迅速拌匀。这样更易上色，肉质口感也更香。

2、 若炖好后汤汁很多，可以倒入炒锅中，大火收汁。

发布于 2018-09-03
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