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啤酒炖鸡块

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胆怯respectable

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麻辣，鸡肉鲜嫩，咸香适口。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 4个

青椒 3个

胡萝卜半个

玉米油 4个

麻椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

鸡腿请店家剁大块，清水洗一下血水，凉水入锅。
步骤 2/16

焯一滚儿捞出。
步骤 3/16

温水洗去浮沫，控一下水备用。
步骤 4/16

干红辣椒，麻椒，姜蒜，香叶适量。
步骤 5/16

锅内适量油烧温热，姜，麻椒，香叶，干红辣椒炒香。（别炒糊了）
步骤 6/16

一勺郫县豆瓣酱。
步骤 7/16

几块冰糖翻炒两下。
步骤 8/16

鸡块放入翻炒几下。
步骤 9/16

适量老抽。
步骤 10/16

再倒入适量老抽翻炒几下，让鸡块均匀上色。
步骤 11/16

2罐啤酒。
步骤 12/16

适量盐，生抽调味儿。
步骤 13/16

大火烧开，中小火炖二十五分钟。
步骤 14/16

切好的青椒，胡萝卜放入，继续炖5分钟。
步骤 15/16

大火收汁，关火盛盘。
步骤 16/16

成品。

发布于 2020-06-15