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姜片啤酒炖排骨
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看到豆友用啤酒烧肉肉，刚好家里也有啤酒，就动心试试看。真没想到，啤酒有去油腻的作用，用啤酒炖煮的排骨，肉质鲜嫩不油腻，非常的好味道，今天破例的开了荤，啃了好几块，真香啊。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
啤酒 330ml
油 适量
盐 适量
老抽 适量
花椒 适量
姜 16g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的排骨洗净。
  • 步骤 2/10
    下开水中淖。
  • 步骤 3/10
    淖好捞出再次用凉水冲洗并控干。
  • 步骤 4/10
    姜切片、花椒、啤酒。
  • 步骤 5/10
    起油锅下花椒、姜片翻炒，炒出香味。
  • 步骤 6/10
    下排骨翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加老抽、盐翻炒均匀并入味。
  • 步骤 8/10
    加啤酒1听和适量的水。
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖，转小火炖20分钟。
  • 步骤 10/10
    收干汤汁，炖好的排骨。
小贴士

1、排骨用开水淖烫去腥味和血水。

2、加啤酒喝适量的水炖煮排骨。

3、控制时间和火候将排骨炖熟收干汤汁即可。

发布于 2019-11-12
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