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啤酒烧排骨
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打小就会撩妹辰锟

看老杨做的啤酒烧排骨挺诱人的，今天刚好儿子放假回家，咱也做一锅给儿子解解馋。平时不会喝酒，所以从没有用啤酒做过菜，这算是我的第一道啤酒菜。放了一些番茄酱在里面，烧出来的排骨色泽红润，香气扑鼻，很有颜值的一道菜，用来待客一定特有面子。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 750g
油 适量
盐 适量
啤酒 1听
姜 3片
香叶 3片
八角 2个
桂皮 1小块
冰糖 20g
生抽 2匙
老抽 少许
番茄酱 2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把洗好的排骨凉水下锅焯一下水。
  • 步骤 2/7
    炒锅放少量油，下焯好水的排骨两面煎至微黄。
  • 步骤 3/7
    放入姜片、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    倒入一听啤酒，放入冰糖、少许老抽、两匙生抽煮沸。
  • 步骤 5/7
    把排骨倒入高压锅里压15分钟。
  • 步骤 6/7
    排骨压熟后再次放入炒锅里，放入两匙番茄酱，然后大火收汁。
  • 步骤 7/7
    快收完汁时尝尝味，按个人的口味放少许的盐调味即可装盘。
小贴士

我家不喜欢吃太甜的食物，所以冰糖的用量少，大家可以根据自家的喜好放入冰糖和番茄酱。

发布于 2020-04-02
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