昨天本来想做可乐排骨的,结果昨天下了一天雨,就没出门了,晚上就在家里找,正好过年开的红酒还没喝完,我就想能不能用红酒赖烧排骨呢,味道应该也不错呢。用红酒炖排骨,不肥腻,特别的清香,我们家飘着股醉人的肉香,那股味道温馨的很,味道真是非常不错呢
红酒作用是去腥膻,软化骨肉更易酥烂,同时营养成分更多的融入到汤中。
平时炖排骨一样的流程,加汤的时候加入适量红酒就行。不要放多,否则涩味太重。